Tips Memilih Daging Sapi yang Baik dan Segar

HarianSederhana.com, GAYA HIDUP - Berikut adalah tips memilih daging sapi yang baik dan segar. Seperti diketahui, daging sapi adalah salah satu jenis daging hewan halal yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia.

Setiap bagian daging sapi memiliki karakteristik dan cara memasak yang berbeda-beda. Ada bagian yang cenderung lebih sulit digigit, ada juga yang mudah empuk. Karenanya, penting bagi Sahabat Sederhana mengetahui tips memilih daging sapi.

Pasalnya, di setiap daerah penggunaan daging sapi berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya. Sebagai contoh di negara-negara Eropa dan Amerika Serikat, daging iga dan T-Bone sangat umum digunakan sebagai bahan pembuatan steak.

Di berbagai negara Asia termasuk Indonesia, daging sapi banyak digunakan untuk makanan berbumbu dan bersantan seperti semur, gulai, dan rendang. Menu-menu tersebut menjadi favorite semua orang ketika hari raya tiba.

Baca Juga: Harga Daging Sapi Naik Jelang Idul Fitri

Kamu pasti sering membeli daging sapi di pasar-pasar terutama saat Lebaran tiba. Nah biar gak kecolongan, kita akan membahas tips dan trik bagaimana cara memilih daging sapi yang baik dan segar.

1. Warna

Daging yang masih fresh dan berkualitas adalah daging yang berwarna merah, tidak pucat, dan tidak kotor. Selain itu, kamu harus tahu nih kalau daging sapi itu bervariasi tergantung jenis hewan dari genetik dan usia. Misalnya, daging sapi potong lebih gelap dibanding daging sapi perah, dan daging sapi muda lebih pucat dibanding daging sapi dewasa.

2. Tekstur